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La RADER AMBREE
est la subtile aromatisation d'une bière brassée à l'ancienne
avec refermentation en bouteille, avec un distillat de grain
vieilli en fûts de chêne.
La fermentation primaire se fait à partir de la même sélection
de grains tant pour le brassin que pour le distillat.
Le distillat, vieilli en foudre de chêne, est ensuite rajouté
au brassin juste avant la refermentation en bouteille.
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TYPE DE BIERE :
Bière au genièvre, Ambrée - 10.5%vol
ROBE :
Ambrée, sa robe étincelante et dorée laisse deviner de fines bulles
recouvertes d'une onctueuse mousse.
AROME :
Très parfumée, racée avec un bouquet
envoûtant de malts.
GOUT :
Puissant goût de malts. Equilibre parfait entre
la bière et le genièvre, avec une évolution de saveurs très étendue
ainsi qu'une subtile et
longue persistance en bouche.
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CONSEIL DE SERVICE
C'est entre 8 et 10° Celsius qu'elle révèlera à merveille toute
sa complexité et sa finesse.
CONSERVATION
Nous conseillons de conserver la Rader à la verticale, au frais
et à l'obscurité.
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CONSOMMATION : Elle se déguste
avec le gibier, les fromages et les pâtés puissants, les viandes
rouges, grillées ou fumées.
A découvrir en marinade : gibier, carbonades, ....
> Fiche
Analytique:
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