De kwaliteit van het aroma , de smaak en de fijnheid
van de L'EAU DE VIE.
hangen van de kwaliteit van het bier af.
De selectie van het bier is dus een uiterst belangrijke en strenge
opgave.
HET STOKEN :
De traditionele distilleerkolf wordt met Rader gevuld en op
70°C opgewarmd. De alcoholdamp doordronken met het Rader parfum
stijgt in de zwanenhals. Deze zwemmt in voortdurend gekoeld
water. De dampen condenseren en worden Bierbrandewijn.
DEGUSTATIE : De Bierbrandewijn wordt als digestief in een ijsgekoeld
glaasje opgediend. Hij is betoverend van geur en streelt het
gehemelte met talrijke smaakvariėteiten.
